طريقة عمل لقمة القاضي، من الحلويات اللذيذة والطيبة الذي لها طعم جميل ورائع وهي من الأطباق الشعبية المعروفة في وطننا العربي، الأمر الذي يجعل العديد من الأمهات تقوم بالبحث عن طريقة إعداد الحلويات وهذا سبب قدوم فصل الشتاء الذي يتطلب العديد من الحلويات التي تعطي الأشخاص طاقة وتدفئة، ومن ضمن هذه الحلويات اللذيذة هي لقمة القاضي والتي لها أهمية كبيرة في المناسبات السعيدة، والجدير بالذكر بأن لقمة القاضي لها العديد من الأسماء في الوطن العربي، مثل في بلاد الشام تسمى “عوامة”، وفي المغرب العربي” زلابية” وبعض الدول الأخرى لقمة القاضي، لذلك يبحث عنها العديد من الأشخاص الذين يردون معرفة طريقة إعدادها لذلك كونوا معنا في سياق هذا المقال حتى نتعرف عذلك.
مقادير حلوى لقمة القاضي
يجب على الأمهات الذين يدون معرفة طريقة إعداد لقمة القاضي الذي لها العديد من الفوائد بنسبة الى الأطفال وكبار السن، لذلك لتحضير هذا الطبق اللذيذ عليكِ إحضار المكونات الأتية حتى تتعرف على طريقة تقديمها وهي كالآتي:
- زيت للقلي.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1 معلقة صغيرة ” معلقة شاي”.
- معلقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
- كوب ماء دافئ.
- 2 كوب دقيق أبيض.
طريقة عمل لقمة القاضي
في السياق الأول قمنا بالتعرف معكم مقادير حلوة قمة القاضي، وهنا سنتعرف معكم على كيفية تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل، من خلال الخطوات الأتية:
- في طنجرة متوسطة، نقوم نذيب السكر الأبيض والخميرة الفورية في ماء دافئ، بعد ذلك نضع معهم ربع كوب من الدقيق، ونخلطهم مع بعضهم البعض.
- نقوم بتغطية الطنجرة جيدا، ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى نتأكد بأنها تتخمر.
- بعد ذلك إحضار طنجرة أخرى، ونقوم بخلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.
- نضيف خليط الخميرة الى المكونات الجافة، ونقلبها جيدا حتى تعطينا قوام قوي.
- نغطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ بحرارة معتدلة لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- وهنا نقوم بإحضار مقلاة عميقة، ونضع زيت على نار متوسطة حتى يصبح دافئ.
- نقوم بدهن أحد أيدينا بالزيت ونبلل معلقة صغيرة.
- نشكل العجينة بالمعلقة ونضعها في الزيت.
- نقلي حلوى لقمة القاضي في الزيت لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ويجب عن تكون باللون الفاتح، ثم ترفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- واخيرا نقوم بتغميس الحلوى في القطر الدافئ أو نرش عليه السكر البودرة والجوز هند.
- ونقوم بتقديم لقمة القاضي مع شيء ساخن في فصل الشتاء.
سر نجاح حلوى لقمة القاضي
تبحث العديد من الأمهات في العالم العربي على سر نجاح هذه الحلوى والتي تسمى “لقمة القاضي” مثل ما تقدم في المطاعم بطريقة جميلة وطعم للذيذ، الأمر الذي جعل الكثير من الأشخاص والأمهات بالبحث عن الطريقة المثالية وسر طعهما، لذلك سنقوم بالتعرف معكم على سر نجاحها وذلك بسبب الأتي:
- قلي لقمة القاضي على مرحلتين يجعلها مقرمشة أكثر.
- يجب تبليل المعلقة بالزيت وذلك لتجنب التصاقها في العجين.
- يراعي أن يكون اليت دافئ وليس ساخن.
- يمكن للمرأة أن تكون بتزيينها بصوص الشكولاتة أو بالسكر البودرة قبل تقديمها.
نصيحة:
يجب عليك الحرص عند تناول الحلوى لأنها تمتلك نسبة عالية من الدهون والسكريات ونسبة السعرات العالية، مما سيجعل الشخصي المناول يعاني كثيرا منها في المعدة
